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> 豚しゃぶとキノコのパスタ★柚子こしょう風味
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レシピ検索結果
おいしそう!
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kaoru さん
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* kaoru's cafe *
- (ひとりぶん)
豚肉(しゃぶしゃぶ用) … 50g
シメジ …1/2袋
パスタ … 75g
ベビーリーフ、柚子の皮 … 適量
柚子こしょう、塩、コショウ、お酒、サラダ油 … 適宜
- まずはしゃぶしゃぶを作ります。
しゃぶしゃぶ用のお肉は、沸かして火を止めたお湯の中に軽くくぐらせます。
色が変わったらもうOK。
水にとらず、岡上げをしておきます。
余熱で火が通るから、少々生っぽくても気になさらず。
こうするとお肉が堅くならず、やわらか~~くしあがるんですよ
シメジはサラダ油で炒めて、塩コショウします。
茹でたパスタとお酒、パスタのゆで汁を入れて炒め、
しゃぶしゃぶお肉を加えお肉があたたまればOK。
お皿に盛りつけます。
最後にベビーリーフと柚子の皮の千切りを乗せてできあがり~
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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