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レシピ検索結果
おいしそう!
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ささきのりこ。 さん
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44食堂
- 大根 1本
だし昆布 適宜
濃縮白だし(あれば) 大さじ3~4
(なければ塩と薄口しょうゆ少々)
・a柚子胡椒味噌
味噌 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
house柚子胡椒 2センチ
柚子の皮 少々
・bコチュ味噌
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
すり白ゴマ 小さじ1
houseおろししょうが 1センチ
houseおろしにんにく 1センチ
・cからしマヨ
マヨネーズ 大さじ1
味噌 小さじ1
昆布茶 小さじ1/2
houseからし 2センチ
- 1.大根はお好きな形に切り面取りして、コメのとぎ汁(分量外)で下茹で。
半分くらい透き通ってきたらざるにあけて洗う。
2.鍋に1の大根をいれ、だし昆布と白だしをいれひたひたに水をいれて
気が済むまで煮る。
3.a・b・cそれぞれをよく混ぜる。みりんのアルコールが気になる方は
aとbは混ぜてからレンジでチンしましょう。
4.器に盛って好きなタレでメシアガレ。
★cの昆布茶は
混ぜてしばらく置いておくと
溶けますので早めに作って放置し再度混ぜましょう。
このレシピで使用しているスパイス
- からし
- からしは和名で「芥子」と書き、かなり古くから日本料理にも広く使われています。「からし菜」としても知られるように、葉の部分を漬物に利用しますが、一般的には種子をスパイスとして用います。「からし」はオリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用しています。
- ハウス特選本香りからし
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスねりからし
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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