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山かけきのこうどん

山かけきのこうどん

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あみっくさん: おべんと綴り

: 旬のきのこと長芋とろろで中華風のうどんにしてみました。

: （１人前）
茹でうどん：１玉
好みのきのこ（今回はきくらげ・椎茸・えのき）：合わせて３０g（食べやすい大きさに切る）
人参：１５g（千切り）
長芋：６０g（すりおろす）
青ねぎ：２本（小口切り）
黒ごま：少々
ハウス辣油：少々
唐辛子など（お好みで）：少々
だし汁：３５０cc
酒：大さじ１
みりん：小さじ１
だし醤油：大さじ2.5

: １、鍋にだし汁を入れて煮立てたら、人参ときのこを入れて２〜３分煮る。
２、１の鍋にうどんを加えて沸騰したら、酒・みりん・だし醤油を加えて味を調える。
３、器に盛って、すりおろした長芋をのせ、青ねぎと黒ごまを散らし、辣油を数滴垂らす。好みで唐辛子を振る。

このレシピで使用しているスパイス

辣油: 使用する油はごま油100%、唐がらしの辛みをブレンドした辣油です｡「辣」とは熱を伴う辛さのこと。中国料理はもちろん、家庭でも色々な料理に使えます。

ハウス辣油

ハウス辣油: 容量 31g
希望小売価格 140円（税別）
賞味期間製造後2年（未開封）

ハウス辣油　＜唐がらし入り＞

ハウス辣油　＜唐がらし入り＞: 容量 31g
希望小売価格 160円（税別）
賞味期間製造後2年（未開封）

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