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きのこと豆のマリネ

きのこと豆のマリネ

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にらさん: 料理×ワイン　にらやマリアージュ研究室

: ワインのおつまみに、ソテーしたきのこと缶詰の豆、レシピブログのモニター企画でいただいた「ハウスつぶ入りマスタード＜大容量＞」を使って、マリネを作ってみました。

: （2人分）
好みのきのこ　400g
ひよこ豆水煮（缶詰）100g
赤えんどう豆水煮（缶詰）100g
サラミ　50g
玉ねぎ　1/4個
ケッパー　大さじ1
オリーブオイル　適量
●赤ワインビネガー　大さじ1
●ハウスつぶ入りマスタード＜大容量＞　小さじ2
●塩・こしょう　適量
●オリーブオイル　大さじ2

: 1.きのこは食べやすい大きさに切りる。サラミは棒状に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気を絞る。ケッパーは荒く刻む。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを入れて、水分が飛ぶまで炒め焼きにする。
3.ボウルに●を入れて混ぜてマリネ液を作る。
4.3に全ての材料を入れてあえ、10分以上置いて出来上がり。

このレシピで使用しているスパイス

マスタード: りんご酢とワインビネガーの風味を生かしたマイルドな辛さ。からし種の食感がアクセントです。

ハウスつぶ入りマスタード

ハウスつぶ入りマスタード: 容量 40g
希望小売価格 140円（税別）
賞味期間製造後1年（未開封）

ハウスつぶ入りマスタード＜大容量＞

ハウスつぶ入りマスタード＜大容量＞: 容量 160g
希望小売価格オープン価格
賞味期間製造後1年（未開封）

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