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さつまいものポタージュ

さつまいものポタージュ

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かな♪ さん: かーりーのブログ

: 色味の地味なポタージュに、ピンクペパーを散らして、華やかにしました

: （４人分くらい）
さつまいも・・・・・１本（小さければ２本）
玉ねぎ　　・・・・・１/２個
コンソメ　・・・・・小さじ１〜２
牛乳　　　・・・・・２カップ
水　　　　・・・・・１カップ
塩　　　　・・・・少々
GABANピンクペパー＜ホール＞　・・・数粒

: さつまいもは、皮をキレイに洗い、適当な輪切りにして、タッパーに入れて、ひたひたに水を入れて、レンジで柔らかくなるまで（５〜６分）加熱する。
鍋に、オリーブオイルを入れて熱し、そこに、スライスした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
レンジ加熱が終わったら、皮をむく。
その鍋に、レンジで加熱したさつまいもを入れる。
さらにクツクツ煮る。
レンジで加熱していたから、すぐにゴムベラでも潰せるくらい柔らかくなる。
その鍋のまま、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
ミキサーでもジューサーでも。
なければ、裏ごしでも
コンソメを入れて、煮込み、味見をして、塩で味を調える。
お椀に盛って、GABANピンクペパーを数粒浮かべて完成
（好みで、生クリームを垂らしてみたり）

このレシピで使用しているスパイス

ピンクペパー: 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。

ギャバンピンクペパー＜ホール＞

ギャバンピンクペパー＜ホール＞: 容量 8g
希望小売価格 605円（税別）
賞味期間製造後3年（未開封）

ギャバンミニパックピンクペパー＜ホール＞

ギャバンミニパックピンクペパー＜ホール＞: 容量 0.6g
希望小売価格 150円（税別）
賞味期間製造後2年（未開封）

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