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レシピ検索結果
おいしそう！
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namirun さん
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ソムリエなみるん
- 5人分
・鶏足もも肉…5本 ・じゃがいも小(インカの目覚め)…15個←種類は何でもok ・玉ねぎ…1/2個
・*グローブ・ローズマリー・ブラックぺッパー(ホール)…適量 ・にんにく…2片
・白ワイン…100CC ・塩…小1
- 1、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさにカットし水にさらしておく
2、鶏足の皮の部分にフォークなどで火が通りやすくなるように穴を20か所程あける
3、にんにくをつぶして刻み*のスパイス・白ワイン・塩・玉ねぎをビニール袋へ入れ、鶏足に味をもみこむ(20分以上漬ける)
4、ダッチオーブンに網を敷きその上にオーブンペーパーそして肉・じゃがいもをのせ、蓋をしめて中火で20分弱火で20分蒸す
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ＜ホール＞
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容量 12g
希望小売価格 220円（税別）
賞味期間 製造後3年（未開封）
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- ギャバンクローブ＜パウダー＞
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容量 19g
希望小売価格 265円（税別）
賞味期間 製造後2年（未開封）
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