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おいしそう!
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Natur@ さん
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Cucina di naturalismo
- 2人分
真さば 2切れ
小麦粉 大2
ガラムマサラ 小1/2
ターメリック 小1/3
ごま油 大1
蒲焼たれ
☆しょう油 大1
☆酒 大1
☆砂糖 大1/2
☆みりん 大1/2
ごはん 茶碗一杯分
好みの生野菜(大根 人参 セロリ レタスなど) 適宜
- 1、さばに分量外の塩少々をふりかけしばらくおき、しるがでてきたら丁寧にふく
2、1に小麦粉にガラムマサラとターメリックを混ぜたものをはたく
3、フライパンにごま油を熱し2をこんがりやき、火を通す
4、☆を混ぜたものを加え少し煮つめ絡める
5、ごはんに生野菜をのせて4をのせたらできあがり
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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