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レシピ検索結果
おいしそう!
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mio さん
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おいしいと うれしい
- (15cm×15cm角型1台分)
【チーズケーキ】
クリームチーズ 150g
生クリーム 100?
グラニュー糖 50g
卵黄 2コ
コーンスターチ 小さじ2
リンゴ(皮付き) 1/4コ
【ボトム】
ダイジェスティブビスケット 12枚(144g)
無塩バター 30g
シナモンGABANミニパック 1/2袋(小さじ1/2)
- *型にオーブンペーパーをしいておく
*無塩バターはレンジで加熱し溶かしておく(1分弱)
*クリームチーズは室温に戻しておく
*オーブンは190度に予熱、湯せん用の熱湯を用意しておく。
1【ボトム】を作る。
ジップロックなどの袋にビスケットを入れ、
その上をめん棒で転がしながら細かく砕き、
そこに溶かした無塩バターを加えなじませる。
これを型に敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。
2【チーズケーキ】を作る。
リンゴは塩で皮の部分をこすっておき、芯と種を取る。
飾り用に2?幅に薄切りにしたものを2枚切り、
4等分ぐらいの大きさにする。残りは1cm程の角切りにする。
薄い塩水につけておく。
3大きめのボウルでクリームチーズをゴムべらで練り、
滑らかになったら泡だて器に持ち替え、
グラニュー糖(2回に分けて)、卵黄(1つずつ)、 生クリーム、コーンスターチ、リンゴ(水気を拭いて)
の順に都度よく混ぜる。
4型に流したら飾り用リンゴを並べ、天板に熱湯をたっぷりと注いで、
180℃のオーブンで20分、170℃に下げて50分湯せん焼きにする。
5型から出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
・オーブンを予熱する際は、扉を開閉する時に温度が下がるので、
焼成温度よりも高めに予熱します。
・コーンスターチはダマにならないように。
よく混ぜれば平気ですが、茶漉しなどで振るい入れれば間違いないです。
・リンゴは皮にワックスなどがついてる場合があるので、
塩でよくこすり洗いすれば落ちます。酸化すると色が黒ずんでしまうので塩水につけておきます。
リンゴに水分が含まれている為、焼成時間はやや長めです。
オーブンによって違いがあるので、竹串などを刺して何もつかなければ焼けています。
このレシピで使用しているスパイス
- シナモン
- ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界で最も古くから知られているスパイスです。菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。他にもさつまいも、かぼちゃにもよく合います。
- ギャバンシナモン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンシナモンスティック(セイロンシナモン)
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容量 12g
希望小売価格 420円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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