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ピリ辛クルクルしょうが焼き

ピリ辛クルクルしょうが焼き

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★ANNA★ さん: わがままテーブル♪

: ガリを豚肉でくるくる巻いて甘めタレで焼き付けました。仕上げにカイエンペパーを振ります。甘くて酸っぱくて辛い、けど美味しい！ほんとに美味しい！一品です。

: ２人分
豚肉スライス(バラでもロースでもＯＫ）　１６０〜２００グラム
ガリ(または甘酢漬け）　お好みで
めんつゆ　大匙２
砂糖　大匙１
みりん　大匙１
酒　大匙１
カイエンペパー　少々
片栗粉　適量

: １．ガリはキッチンペーパー等で余分な水分を取っておきます。
２．キッチンペーパーに豚肉を広げます。ロースなので縦に２枚長めに並べています。
３．ガリをのせてクルクル巻きます。(横の長さはフライパンの大きさに合わせてください）
４．片栗粉をまぶし、巻き終わりからフライパンに入れて、ころころ転がしながら中火で焼きます。
５．ちょっと押すと硬くなったなという感じがするまでしっかり焼きます。８〜１０分くらいです。そのころには生姜の甘酸っぱい香りがしてきます。
６．調味料を混ぜて、５のフライパンにいれ、とろみがでるまで絡めながら焼いていきます。
７．焼きあがったら適当な大きさに切って、さらに盛り、カイエンペパーをふって出来上がりです。

このレシピで使用しているスパイス

レッドペパー: 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です！世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。

ギャバンレッドペパー＜パウダー＞

ギャバンレッドペパー＜パウダー＞: 容量 15g
希望小売価格 190円（税別）
賞味期間製造後2年（未開封）

ギャバンあらびきチリペパー

ギャバンあらびきチリペパー: 容量 14g
希望小売価格 375円（税別）
賞味期間製造後2年（未開封）

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