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レシピ検索結果
おいしそう!
2件
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ta:ma さん
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〜respirer〜
- 米 3合
鶏もも肉 300g
たまねぎ 1個
ブラックペッパー小1/4
ベイリーフ 3枚
赤唐辛子 3本
レッドペッパー 小1/2
塩 小1
ターメリック 小1/2
スターアニス 一片
- 1.お米は洗って水へをきる。
鶏は一口大に、たまねぎはみじん切りにする。
2.お鍋に油をひいて火にかけ、ベイリーフ、赤唐辛子、スターアニスを入れて炒める。(油に香りと辛味をうつす)
3.2で入れたスパイスを一度取り出し、たまねぎと鶏を炒める。
4.鶏の色がかわったら、お米も入れてさらに炒め、お米に油がまわったらレッドペッパー
塩、ターメリックを加えて混ぜる。
5.3カップの水と2で取り出したスパイスを加え、いつも通りに炊いたら出来上がり♪
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- スターアニス(八角茴香)
- 中国料理では古くから使われてきたスパイスで、甘さを感じさせる香味はフェンネルにもアニスにも似ています。八角の名の通り、8つの実を放射状につけた独特の形ですが、香りが強いので1個丸ごと使うことはほとんどありません。
- ギャバンスターアニス(八角茴香)<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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