【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
>
タコ・イカ・エビ・カニ
のレシピ・作り方
> イカのさっぱりフリッター
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
けんたろうα さん
-
けんたろうの食道楽
- (2人分)
イカ 1~2杯
セージ 小さじ1
タラゴン 小さじ1
塩 適宜
胡椒 適宜
小麦粉 小さじ2
セージの穂先 4個(オプション)
揚げ衣
卵白 1個
小麦粉 小さじ1
塩 少々
白ワイン 大さじ1
- 0 イカは内臓をとり、エンペラと足は除く(別の料理で使ってください!)、
水気を取ってから薄皮を剥がし、輪切りにする。
1 ボールにイカを入れ、セージ・タラゴン、塩、胡椒を入れよくまぶしたあと、更に小麦粉をふりかけ休ませておく。
2 揚げ油の準備をしつつ、衣を作る。卵白は粗くあわ立て、塩・小麦粉・白ワインを加え混ぜる。
3 低めの温度でセージの穂先を衣にくぐらせて揚げる。(オプション)
4 イカを一つずつ取って、衣にくぐらせて揚げる。
5 レモンを添えてお皿に盛る。
このレシピで使用しているスパイス
- セージ
- セージといえばソーセージには欠かせないスパイス。よもぎに似た香りでさわやかなほろ苦さを持っています。豚肉のソテー、ハンバーグなど、さまざまな肉料理にぴったり♪豆料理やドレッシングに少し加えると味のアクセントに。
- ギャバンセージ<パウダー>
-
容量 14g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンセージ
-
容量 5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- タラゴン
- シソ科のハーブとは違う、独特の甘い芳香を持つスパイス!鶏肉、卵、えびなど繊細な素材と相性バッチリ♪タラゴンとワインビネガーをひと煮立ちさせたタラゴンビネガーは、ドレッシングにおすすめ!
- ギャバンタラゴン
-
容量 4g
希望小売価格 320円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- ギャバンタラゴン(フリーズドライ)
-
容量 1.5g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-