ぷに さん

おいしい毎日

アサリたっぷりの豆乳パスタです。チャービルが彩りをプラスしてくれました。

「2人分」
　あさり　　　　　たっぷり2パック分程度
　じゃがいも　　1個
　ニンニク　　　1片
　パルメザンチーズ　　大さじ1
　豆乳　　　　　　1カップ
　コンソメ　　　　1個
　ブラックペパー　　　　適宜
　チャービル　　　適宜
　パスタ　　　　200グラム程度
　オリーブオイル　　大さじ1
　白ワイン　　　　1/2カップ

1　アサリは砂抜きをして、よく洗う
2　フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとアサリ、1センチ角に切ったジャガイモを炒める
3　白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする
4　コンソメ、豆乳、パルメザンチーズを加えて弱火で煮込む
5　ゆであがったパスタを加えてからめ、ブラックペパーとチャービルを散らす