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> まろやかカレーとターメリックライス
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レシピ検索結果
おいしそう!
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Suzu-kitchen さん
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ごはん便り from すずキッチン
- (4人分)
豚ばら肉 450g
りんご 1個
玉ねぎ 300g
人参 100g
かぼちゃ 150g
トマトピューレ 100g
小麦粉 40g
カレー粉 大さじ3
おろししょうが 小さじ2
おろしにんにく 小さじ2
ラード 20g
ブイヨン 800cc
豆乳 200cc
ローリエ 1枚
塩 大さじ1/2
お米2合
ターメリック小さじ1
バター10g
- 1. りんご、人参をすりおろす。玉ねぎは粗みじん切りにする。
2. かぼちゃは適当な大きさに切り、電子レンジで5分加熱する。柔らかくなったらすりつぶす。
3. 小麦粉をフライパンで乾煎りする。
4. フライパンで油を入れずに食べやすい大きさに切った豚ばら肉をこんがり色づくまで炒める。肉を取り出し、にんにくと玉ねぎを入れしんなりするまでじっくり炒める。
5. 鍋にラードと乾煎りした小麦粉、カレー粉を入れる。すりおろしたりんご、人参、しょうが、かぼちゃ、トマトピューレを順に入れていく。
6. 5にブイヨンとローリエを加え、炒めた豚ばら肉と玉ねぎを加えじっくり煮込む。
7. 豆乳を加え、塩を入れて味を調える
そしてカレーに合わせてターメリックライスを炊きました。
お米2合とターメリック小さじ1を炊飯器に入れて炊き、炊き上がってからバター10gを
入れました。
このレシピで使用しているスパイス
- 生しょうが
- 自然な香りと辛さが特徴のしょうが。チューブタイプのものは常備しておくといつでも手軽に使えて便利です。
- ハウス特選本香り生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生しょうが
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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