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レシピ検索結果
おいしそう!
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ぷに さん
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おいしい毎日
- 「2人分」
スペアリブ 500グラム
卵 2個
にんにく 1片
カイエンペパー 少々
塩 少々
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
酒 50CC
酢 大さじ1
レモングラス 小さじ2
パクチー 適宜
- 1 ゆで卵を作っておく
2 スペアリブにすりおろしたにんにく、カイエンペパー、塩をすりこんでおく
3 鍋にオリーブオイルを入れ、2のスペアリブの両面を焼く
4 ひたひたになる水、オイスターソース、ナンプラー、酒、酢、レモングラスを入れる
5 肉が柔らかくなったら卵を加えて、さらに煮込み、仕上げにパクチーを入れる
このレシピで使用しているスパイス
- 香菜(パクチー)
- クセのある強い臭いをもつ生の葉が香菜で、中国パセリの名で日本でもお馴染みです。おもに東南アジア・中国料理などにエスニックな香りと彩りを添え、種子はコリアンダーとして甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。
- ギャバン香菜(パクチー)
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容量 8g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- レモングラス
- レモンのようなさわやかな甘い香り!東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香り付けや、きざんで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トム・ヤム・クン」ですね♪ハーブティにしてもさわやかな風味が楽しめます。
- ギャバンレモングラス
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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