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> 蛸とじゃがいものガーリック炒め
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レシピ検索結果
おいしそう!
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あみっく さん
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おべんと綴り
- (2〜3人前)
・ゆで蛸(生食用):100g(1口サイズに切る)
・新じゃがいも:2個(1口サイズに切る)
・黒オリーブ:10個
・EXオリーブ油:大さじ2
・塩麹:小さじ1/2
・おろし生にんにく:小さじ1/3
・粗塩、胡椒:少々
・ドライパセリ:適量
- 1、じゃがいもは1口サイズに切って耐熱皿に入れ、塩と水少々を入れてラップをして600wの電子レンジで3分加熱し、一旦取り出して、ざっとかき回して、更に2分加熱し、ザルにあげる(熱いので注意)。
2、フライパンを熱してEXオリーブ油を入れ、油が熱くなったら、1のじゃがいもを入れて軽く塩胡椒し、中弱火でほんのりと焦げ目が付くようにじっくり焼く。途中、何度か炒め合わせて、全体に焦げ目がつくように焼き付ける。
3、じゃがいもに良い焦げ目が付いたら、蛸、オリーブを入れて、ささっと炒め合わせ、塩麹とチューブ大蒜で味付けし、仕上げにパセリを振って完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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