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レシピ検索結果
おいしそう!
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しょこら さん
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*Sweet Kitchen*
- 2~3人分
ピーマン・・6つ
・・詰めもの・・
にんにく・・1/2片(みじん切り)
たまねぎ・・100g(みじん切り)
豚ひき肉・・200g
パセリ・・少々(みじん切り)
レーズン・・20粒くらい(湯通しておく)
アーモンドホール・・20g(お湯につけて皮を剥き、粗みじん切り)
トマト・・1個(湯むきして粗みじん切り)
ハラペーニョペパー・・少々
レッドペパー・・少々
塩・・少々
ミックスチーズ・・適量
・・揚げ衣・・
卵・・2個
薄力粉・・小さじ2くらい
塩・・小さじ3/4くらい
・・トマトソース・・
にんにく・・1/2
たまねぎ・・1/4個
トマトピューレ・・200cc
水・・60~70cc
塩・・小さじ1/2
ブラックペパー・・少々
※炒める&揚げる油、揚げる前にまぶす小麦粉は分量外です。
- 1.ピーマンをグリルで焼いて、薄皮を剥き、切れ目を入れて中の種を取り除く
2.にんにくとたまねぎを炒めて、たまねぎがしんなりしてきたら
豚肉を加えて、肉の色が変わってきたら、パセリ、レーズン
アーモンド、トマトを加えて、ハラペーニョペパー、レッドペパー、塩で味を調える
3.1のピーマンにミックスチーズを少々と2を詰める。
4.揚げ衣の材料の卵を卵黄と卵白に分けて、卵白でメレンゲを作る
5.4に薄力粉、塩、卵黄を入れて、さっくりと混ぜる
6.3の具を詰めたピーマンに薄力粉をまぶして、5の揚げ衣をつけ、
170度くらいできつね色に揚げる。
★揚げている間にトマトソースを作る
にんにくとたまねぎを炒め、トマトピューレ、水、塩をいれて
とろみ出るまで煮詰め、ブラップペパーで味をととのえる。
7.お皿に6の揚げたピーマンを盛り付け、トマトソースをかけるとできあがり!!
このレシピで使用しているスパイス
- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハラペーニョペパー
- ハラペーニョは唐辛子の中でももっとも辛みの強いもののひとつ。ただ辛いだけでなく独特の風味も豊かです。サルサ、タコス、ピザなどによく使われています。
- ギャバンハラペーニョペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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