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レシピ検索結果
おいしそう!
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たの子 さん
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じっくりゆっくり愛情レシピ
- 4人分
そうめん 300g
豚挽き肉 150g
長ネギ 1/2本
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
しいたけ 3枚
韮 1/4束
ピーナッツ 20g
GABANレッドペッパー 小さじ1/2
☆赤味噌 40g
☆砂糖 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
中華風鶏がらスープ 100cc
水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1 水大さじ2) 適量
きゅうり 1/2本
サラダオイル 大さじ1
ごま油 適量
白髪葱 適量
パクチー 適量
- にんにく、生姜、しいたけ、長ネギ、韮はみじん切りにします。
ピーナッツは粗みじん切りにします。
きゅうりは千切りにします。
☆はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
フライパンににんにく、生姜、レッドペッパー、サラダオイル、ごま油を少量入れて弱火にかけます。
ゆっくりと炒めます。
長ネギ、韮、しいたけ、ピーナッツを順に加えて炒めます。
いためた野菜を端に寄せて挽肉を空いたスペースで炒めます。
挽肉の色が変わってそぼろ状になったら全体をあわせます。
鶏がらスープと☆を加えて3分位中火で煮ます。
水溶き片栗粉で適度にとろみをつけます。
そうめんはたっぷりの熱湯で表示通りの時間ゆでて、湯を切ります。
流水でよく洗って、氷水でしめます。
水をよく切って、ごま油を適量絡め、お皿に盛り付けます。
肉味噌を乗せて、きゅうり、白髪葱、パクチーを乗せて出来上がりです。
このレシピで使用しているスパイス
- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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