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のレシピ・作り方
> 大根と鶏手羽元の煮物ピリっと柚子こしょう風味
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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りかりん さん
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Rika@_flute Cooking♪
- ◇大根 15cmくらい
◇鶏手羽元 6〜7本
◆お酒 大さじ2
◆市販の昆布だしつゆ 30ml
◆醤油 小さじ2
◆みりん 大さじ2
◇クコの実 20粒くらい
◇ハウス本きざみ「粗切り柚子こしょう」 小さじ1
- 1.大根は輪切りにし皮を剥き、4つに切ります。
2.圧力鍋に鶏手羽元、大根と交互に入れて◆の調味料をすべていれ、材料がひたひたになるくらいの水(分量外)を加えてクコの実を入れて蓋をします。
3.圧力がかかってシュポシュポしだしたら中火弱にして10分煮込み、火を消して圧が下がるのを待ちます。
4.圧が下がったら大根の葉を加えて、柚子こしょうを加えて一煮たちさせて出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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