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レシピ検索結果
おいしそう!
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すー太郎 さん
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すー太郎、料理のレシピ
- (3人分)
有頭海老6尾
キャベツ1/4個
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
バター大さじ1.5程度
にんにく小1/2
コンソメキューブ1/2個
ブーケガルニ1パック
塩少々
砂糖少々
パプリカ小1程度
水700cc程度
乾燥パセリ少々(飾り)
- 1.下準備
にんじんを細長く切り面取りし、レンジで1分ほど下茹でします。
キャベツは1/4を芯を残してさらに1/3のくし切りに切ります。
切り離さないようにしてボウルに漬けてキャベツを洗います。
海老は頭としっぽを残して殻を剥き、背わたをとる。
頭の部分に軽く切り込みを入れ、だしが出やすくする。
2.フライパンにバターを溶かし、にんにくをひろげます。
海老をそっと乗せ軽く塩こしょう。
さっと両面焼きます。
まだ半生でバットなどにあげます。
同じくそのまま玉ねぎをややしんなりするまで炒めます。
玉ねぎを端に寄せ、キャベツを乗せ、その上に人参、海老を乗せ、水、コンソメキューブを砕きながら加え、塩、砂糖で味を調えます。
3.火を入れて沸騰したらブーケガルニ、パプリカを加えます。
5分ほど煮たら完成
このレシピで使用しているスパイス
- ブーケガルニ
- 主にフランスの煮込み料理に使われるハーブの束で、料理の香味を増したり素材の臭みを取るために用いられています。パセリ、タイム、ローリエなど、生またはドライのものを数種類組み合わせます。
- ギャバンブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
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容量 4袋
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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