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レシピ検索結果
おいしそう!
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圧力鍋研究家 さいとうあきこ さん
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圧力鍋で時短!簡単!うちごはん
- (5個分)
・白玉粉…40g
・白砂糖…40g
・水…80ml
・GABAN ペパーミント…5ふり
・白あん(市販品)…100g
・ココア(無糖)…小さじ1
・ローストくるみ(無塩)…10g
・片栗粉…適量
- 1)電子レンジに入れられるボウルに白玉粉を入れ、水の半量を入れて粒々がなくなるまでよく混ぜる。白砂糖と残りの水を加えて、ダマがないようによく混ぜる。
2)電子レンジ(600w)で40秒加熱し、いったん取り出してムラが無いようによく混ぜる。再度電子レンジで1分加熱しよく混ぜたら、もう一度電子レンジで1分加熱する。全体が餅のように半透明になったらOK。まだ白濁している部分が残っていたら、電子レンジで追加熱する。
3)ペパーミントを振り入れ、全体をよく混ぜる。片栗粉を広げたバットに取り出し、全体に片栗粉をつけながらなまこ状にまとめる。
4)白あんは耐熱のボウルに入れてココアパウダーを混ぜる。電子レンジに1〜2分かけて、軽く粉をふいた状態になるくらいまで加熱して水分を飛ばす。粗熱がとれたら刻んだローストくるみを加えて、5等分して丸めておく。
5) 3の求肥が少し冷めたら、5等分する。ちぎり口がなるべく小さくなるように、ねじりながらちぎのがポイント。
6)求肥を広げて、(4)のあんを真ん中にのせて包む。
このレシピで使用しているスパイス
- ペパーミント
- さわやかな清涼感のある香りは、お菓子や飲み物の風味としておなじみです。砂糖とよく合うので甘い菓子やミントティーなどの飲み物によく使われますが、野菜や肉料理にもおすすめです。
- ギャバンペパーミント
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容量 3g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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