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レシピ検索結果
おいしそう！
15件
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えころん さん
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えころんのつくりかた
- 直径4cmの丸型で15個分
食塩不使用バター ---100g
砂糖 ---40g
塩 ---軽くひとつまみ（0.5g）
卵黄 ---1個分
アーモンドプードル ---20g
薄力粉 ---60g
ココアパウダー ---15g
牛乳（調整用）--- 適量
GABANバニラビーンズ＜ホール＞ ---1/2本
ラムレーズン ---80g
ホワイトチョコレート ---30g
生クリーム ---30ml（大さじ2）
- 下準備
GABANバニラビーンズは縦半分に切れ目を入れ、包丁の背で中の種をこそぎ出す。
バターは40gと60gに分けて室温に出しておく。
1.薄力粉とココアは合わせてふるう。
2.バター40gをクリーム状になるまで練り、砂糖、塩を加えてすり混ぜる。
3.2に卵黄を加え、しっかり混ぜ合わせる。アーモンドプードルを加えてさらに混ぜ合わせる。
4.3に1を加えてさっくり切るようにしながら混ぜ、まとまるまで牛乳で調整する。
5.4をビニール袋に入れ、3mm程度にのばして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
6.チョコレートと生クリームを湯せんにかけ、チョコが完全に溶けたら湯から外して冷ます。
7.バター60gをクリーム状になるまで練り、しっかり冷ました6、水気を取ったレーズンを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
8.5をお好きな型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べ、160度に予熱したオーブンで15分程度焼く。焼き上がったら網に並べて冷ます。
9.7を8の裏面に塗り、もう一枚ではさむ。
※ラム酒が苦手な方は普通のレーズン60gをぬるま湯で戻したものを使ってください。
※7のクリームが固くて扱いにくい場合は室温に戻すとやわらかくなります。
このレシピで使用しているスパイス
- バニラビーンズ
- チョコレートやアイスクリームの甘い芳香として誰でもが知っている香味。バニラアイスクリームを作るときは、中のタネをこそぎ出してさやと一緒に使います。他にも、適当な長さに切って、温めた牛乳など液体につけたり、砂糖のビンに入れておいたり、甘い風味をうつして使います。また一度使ったものも、タネを除いて洗ってよく乾かして使えます。
- ギャバンバニラビーンズ＜ホール＞
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容量 2本
希望小売価格 605円（税別）
賞味期間 製造後3年（未開封）
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