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> シナモンシュガーたっぷり!りんごとくるみとクリームチーズのパン
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おいしそう!
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とろん さん
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とろんのまいにち献立
- ●煮りんご 材料●
りんご 1個
砂糖 大さじ1/2
水 ちょっと(小さじ1くらい)
レモン汁 大さじ1
GABANシナモンシュガー<パウダー> 8振りくらい
●パン 材料●
強力粉(南のめぐみ) 270g
全粒粉 30g
ホシノ天然酵母 18g
豆乳 165g
砂糖 8g
塩 4g
クリームチーズ 10g
くるみ 50g
煮りんご(上で作ったもの。りんご1個分)
GABANシナモンシュガー<パウダー> たっぷりめ
- 煮りんご
1.りんごは皮をむいていちょう切りにします。小鍋に、りんご、砂糖、水、レモン汁を入れて弱火にかけます。
2.柔らかくなったら取り出して、シナモンシュガーをまぜて、さまします。
一次発酵までHBにおまかせです。
1.パンケースにホシノ、豆乳、強力粉、全粒粉、砂糖、塩 を入れて、生地コーススタート。
2.生地ができたら、とりだして、丸め直して、ベンチタイム15分くらい。
3.四角く広げて(18cm×18cmくらい。適当です)クリームチーズを塗り、シナモンパウダーをパラパラと。
煮りんごと少し刻んだくるみをのせます。
手前からくるくる巻いて、巻き終わりをしっかりと閉じて、二次発酵します。私はオーブンの発酵機能で20分。
その後オーブンの余熱中に室温で20分くらいでちょうどいいかなぁと勝手に思っています。
オーブンから出したら、250℃で余熱をスタートさせて、なんとなくクープを2本入れて、粉をたっぷりめにふって(今回は全粒粉)
ふわっとラップやふきんなどかけておきました。250℃のオーブンで5分、
その後200℃に下げて20分焼きました。
このレシピで使用しているスパイス
- シナモンシュガー
- お砂糖と混ざっているので、トーストに振りかけて「シナモントースト」や「フレンチトースト」に、コーヒーや紅茶にそのまま入れてもOK、とっても手軽に使えます。また、グレープフルーツなど酸味のあるフルーツに振りかけるのもおすすめ♪
- ギャバンシナモンシュガー<パウダー>
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容量 32g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンシナモンシュガー<パウダー>(袋入り)
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容量 25g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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