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レシピ検索結果
おいしそう!
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akkey さん
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SuperSlowIegohan 毎日呑んでもダイエット&ボディメイクおつまみ
- 【2人分】
ステーキ用牛肉(赤身)・・・300g
◇味噌(できれば赤味噌)・・・大さじ1と1/2
◇酒・・・大さじ1
◇みりん・・・小さじ2
◇はちみつ・・・小さじ1
◇ハウス特選本香り生にんにく・・・小さじ1
- ・ステーキ肉は特売の赤身のものがおいしいので、筋は丁寧に切ります。
・◇印の調味料をすべて混ぜ合わせ、お肉の両面に塗りつけ、朝仕込んだら夜まで、前日の夜から漬け込んでしまってもOKです。
・時間があれば味噌だれを塗る前に油(できればグレープシードオイルなどのクセのないもの)を塗って2〜3時間置いておくとより柔らかくなります。
半分を片面に塗って、ひっくり返し、また塗ります。
ラップをかけて冷蔵庫へ。
・調理するときは味噌を拭い、表面だけ焼き付けてジップロック等のファスナー付き保存袋に入れて空気を抜き、70℃ほどのお湯に放り込んで人肌程度まで冷めるまで置いておきます。面倒ですがお肉がとても柔らかく仕上がります。
このレシピで使用しているスパイス
- 生にんにく
- 世界中のさまざまな料理に欠かせない、スパイスでもあり「香味野菜」でもありといえるもの。チューブ入りのタイプは、いつでも手軽に使えて便利です。餃子に、肉の下味つけに、大活躍です。
- ハウス特選本香り生にんにく
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生にんにく
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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