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> ☆天使の海老のフルコース☆わさび×海老味噌×マヨソース添え
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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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青山 金魚 さん
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簡単で旨い!世界の酒場レシピ
- 2〜4人分
・天使の海老 ・・・・・ 8尾
・パプリカ(赤、黄) ・・・・・ 各1/3個
・きゅうり ・・・・・ 1本
・ハウス スパイスクッキングバルメニュー アヒージョ ・・・ 1袋
・オリーブオイル ・・・・・ 適宜
・砕いたピスタチオ ・・・・・ お好みで
Aソース
・ハウス 本きざみみ わさび ・・・ 2センチ(チューブ)
・マヨネーズ ・・・・・ 大さじ2
・天使の海老頭の味噌 ・・・ 4尾分
- 1:海老の殻を剥き、身・頭の殻・しっぽの殻に分け
頭の部分はエビの頭の味噌を取り出します
2:身は半分に切り、ワタを綺麗に取り除き流水で洗い、
ペーパーで表面の水分を軽く拭き取り盛り付けます
3:ビーラーでパプリカときゅうりを薄く削いで器に盛りつけます
4:小さ目のフライパンにオリーブオイルを殻が2/3程度被る位入れ熱し
良く水気をきった殻を入れ、時々転がしながらカリカリとなるまで揚げ
油を良く切り盛り付けます(お好みで岩塩をぱらりとしても)
※油を捨てる時フライパンの油は、大さじ4残しておいて!
5:Aのソースの材料を良く混ぜ合わせておきます
6:残した油にスパイスクッキングバルメニュー アヒージョを入れ
中火で温め、泡がたってきたら火を止め、熱い状態で野菜と海老全体にかけ
砕いたピスタチオを散らしました
このレシピで使用しているスパイス
- 生わさび
- 風味と辛味が料理や素材の味を引き立てくれるわさび。粉わさび、練りわさびといった製品開発は日本オリジナルのアイディアです。お刺身はもちろん、お寿司や蕎麦にも欠かせません。
- ハウス特選本香り生わさび
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容量 42g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウスおろし生わさび
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容量 43g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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