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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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ぴくるす さん
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おうちでかんぱ~い♪
- 材料 3~4人分
りんご(紅玉) 1個
白ワイン 大さじ1
水 50ml(1/4カップ)
砂糖 小さじ4
GABANクローブ<ホール> 3本
GABANあらびきブラックペパー 少々
バゲットなどハード系のパン(薄切り) 8枚
クリームチーズ 30~40g
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量(5g~)
生ハム 8枚
- 1.りんごは皮をむき(皮は捨てない)、8等分のくし切りにして芯を取って面取りする。
2.鍋に白ワイン、水、1(皮も)、砂糖を入れ、GABANクローブはふくらんでいるほうを軽く手でつぶすようにして入れる。初めは強めの中火で煮て、煮立ったらふたをして弱火で焦げつかないように注意しながら水けがなくなるまで煮て、冷ましておく。(クローブは煮込み終わったら取り出す)
3.バゲット8枚に2をのせる。4枚はGABANあらびきブラックペパーを振ったクリームチーズをのせて生ハムをのせる。残り4枚は生ハムをのせ、ピーラーでスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノをのせる。
※りんごは紅玉がおすすめですが、他のりんごの場合はレモンなどで酸味を加えるといいと思います。
※生ハムを使用していますので、幼児や妊婦の方はご注意ください。
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンクローブ<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ブラックペパー
- 成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたものがブラックペパー。ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。肉料理をはじめ、ほとんどの”西洋料理”に登場するスパイスです。
- ギャバンあらびきブラックペパー
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容量 21g
希望小売価格 230円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンブラックペパー<パウダー>
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容量 21g
希望小売価格 210円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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