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おいしそう!
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yuna さん
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『よくばりyunaの気まぐれキッチン』
- 【3〜4人分】
鶏ムネ肉 1枚
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
子どもピーマン
ナス
カットトマト 100g程度
塩
コショウ
バター 大さじ1〜2
クミンホール 小さじ4
クミンパウダー 小さじ4
ターメリック 小さじ4
レッドペパー 小さじ1
- 1.玉ねぎは十字に切った大きさで薄切り その他の野菜も大きさを揃えて 薄切りにする
2.オリーブオイルにクミンホールを入れて しっかりと香りを移し みじん切りしたニンニクを入れて炒める
3.次に 玉ねぎを入れてしっかりと炒めたら 他の野菜も入れて 軽く 塩コショウしたら さらに炒める
(スパイスもここで入れて 炒めます!)
4.カットトマトを入れ よく混ぜ合わせながら さらにしっかりと炒める
(水分の飛び具合によって カットトマトを追加したり、お好みでスパイスを追加したりしてください♪)
5.最後に バターを入れて 味を整えたら 出来上がり
6.鶏ムネ肉を ひと口大に切り 塩・コショウ・クミンパウダー・ターメリックをまぶして 魚焼きグリルで焼いたものを添える
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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