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おいしそう!
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かめこ さん
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かめこのカントリーキッチン♪
- 1.鳥手羽肉に塩コショウし小麦粉をまぶす。半量の油で薄切りにした玉ねぎをしんなりするまでいため取りだす。油をたしてクミンホールを香りが出るまで炒め鳥肉に焼き目をつける。
2.玉ねぎを鍋にもどしトマトホールをつぶしながらいれGABANガーリック…小さじ1、ローズマリー、レッドペパー、フェヌグリーク、しょうがを加え20分位煮込む。10分たったら豆を加える。
3.ブロッコリー、しめじを足して市販のルーを足し少し煮込んだら完成。ターメリックライスとトマトを添える。
ターメリックライスは炊飯器で炊くときにターメリックを少々ふりかけて混ぜ炊飯する。
- ☆3〜4人分☆
鳥手羽もと…12本
玉ねぎ…一玉
しめじ…1パック
ミックスビーンズ(水煮)…200g
ブロッコリー…1本
トマトホール缶…1缶
しょうがすりおろし…小さじ2
市販のルー…20〜30g
小麦粉…適量
塩こしょう…少々
サラダ油…大さじ2
スパイス
GABANクミンホール…小さじ1
GABANガーリック…小さじ1
ローズマリー、レッドペパー、あればフェヌグリーク…少々
トマト…1個を添えると美味しいです。
ターメリックライスは炊飯器で炊くときにターメリックを少々ふりかけて混ぜ炊飯する。
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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