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レシピ検索結果
おいしそう!
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しょりん さん
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しょりんのお仕度
- <2人分>
A
玉ねぎ 1個
セロリ 15cm
以上フードプロセッサーにかける
にんにく 2粒 しょうが 1かけ すりおろして上に加える
鶏 手羽元 300g
キノコ
エリンギ 2個 みじん切り
マッシュルーム 6個 みじん切り
トマト 最後に加えました 2個 ざく切りにする
タカの爪 1つ
*GABANクミン<ホール> 小さじ2
塩 小さじ 大さじ2/3〜1 味をみながら
胡椒 少々
B スパイス
*GABANターメリック<パウダー> 大さじ1
*GABANクミン<パウダー> 4〜5ふり
*GABANレッドペパー<パウダー> 4〜5ふり
ガラムマサラ 大さじ1
- 1.フライパンにオリーブ油大さじ1、クミンシード、タカの爪、をいれ、中弱火で香りがでるまで炒める。
香りがでてきたらキノコをすべていれ、しんなりするまで炒める
2.1に鶏手羽元をいれ表面に色がつくまで炒めたら圧力鍋にうつし、水1リットルとAの野菜をいれ圧力をかけ10分。火を止め予熱20分放置
(圧力鍋がない場合は、フタ付きの煮込み鍋で中弱火1時間煮る)
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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