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> ☆めかじきのスパイシーヨーグルトソテー☆
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レシピ検索結果
おいしそう!
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JUNO さん
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JUNO cuisine
- <2人分>
めかじき…2切れ
粗塩…少々
漬け汁:
プレーンヨーグルト…大さじ3
GABANクミン<パウダー>…小さじ1
GABANターメリック<パウダー>…小さじ1
GABANレッドペパー<パウダー>…小さじ1/2
すりおろし生姜…小さじ1/2
すりおろしニンニク…小さじ1/2
オリーブオイル…少々
ナス…1本
タマネギ(スライス)…1/3個
ニンニク(微塵切り)…小さじ1
塩コショウ…少々
- 1)めかじきは粗塩を振り、10分ほど置いてから水分を拭きます。
2)漬け汁の材料を混ぜ合わせます。
3)めかじきと漬け汁をジッパー付きの袋に入れ、時々袋ごと引っくり返しながら、冷蔵庫で5時間ほど寝かせます。
4)ナスはヘタを切り、半分に切ってから格子状に切り込みを入れ、さらに半分に切ります。
5)オイルを引いたフライパンでニンニクを炒め、香りが出たらタマネギを加えて炒め、ナスも炒めて軽く塩コショウします。
6)同じフライパンにめかじきを漬け汁ごと入れて焼きます。
7)野菜にも漬け汁を絡めたら、お皿に盛り付けて完成!
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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