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レシピ検索結果
おいしそう!
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*MI* さん
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brand new day今日のレシピと徒然
- (3〜4人分)
豚肩ロース 200g
茹で大豆 3カップ
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
カットトマト缶 1缶
ケチャップ 大さじ3
顆粒コンソメ 大さじ2
塩 小さじ1
赤ワイン 大さじ2
ブーケガルニ 1袋
ホワイトペパー 少々
- ・さっと水洗いした大豆をたっぷりの水に浸け、一晩おきます。
・圧力鍋に大豆とを浸し汁ごと入れ中蓋をしてから蓋をし、5分加圧して自然に冷まします。
・圧力鍋に切り分けた豚肩ロース、300ml程度の水、ブーケガルニをれて蓋をし、5分加圧して自然に冷まします。
・安全弁が下りたら蓋をあけ、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎを入れて2分加圧し、安全弁が下りたら蓋をあけ、出たあくと脂をすくっておきます。
・鍋にカットトマト缶、顆粒コンソメ、茹で大豆、圧力鍋の野菜とスープを入れます。
・ケチャップを入れて混ぜたら、塩で味を調え10分ほど煮込みます。
このレシピで使用しているスパイス
- ブーケガルニ
- 主にフランスの煮込み料理に使われるハーブの束で、料理の香味を増したり素材の臭みを取るために用いられています。パセリ、タイム、ローリエなど、生またはドライのものを数種類組み合わせます。
- ギャバンブーケガルニ<ティーバッグタイプ>
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容量 4袋
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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