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おいしそう!
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snow さん
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I☆My Cooking
- 1人分
鶏もも肉・・・1枚(100g)
ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>・・・適量
GABANセージ・・・適量
GABANあらびきガーリック・・・適量
赤ワイン・・・大さじ1
GABANクローブ・・・2本
オリーブ油・・・大さじ1
スペアミント(葉)・・・適量
ピンクペパー・・・適量
- 1.赤ワインにクローブを入れておきます。
2.鶏もも肉に隠し包丁を入れ、香りソルト、セージ、粗びきガーリックをまぶします。
3.フライパンにオリーブ油をひき、2を中火で両面焼き色を付けます。
4.3を弱火で返しながら中まで火を通し、1を加えてふたをし、強火にして沸騰したら火を止め、
蒸し焼きにします。
5.4を皿に乗せ、仕上げにもあらびきガーリックを散らし、ピンクペパーとスペアミントの葉を乗せます。
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンクローブ<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- 香りソルト<イタリアンハーブミックス>
- オレガノ、バジル、セージなどをミックスしたハーブソルトです。ブラックペパーも加えているので、味を引き締めてくれます。
- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
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容量 53g
希望小売価格 330円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>(袋入り)
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容量 37g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- セージ
- セージといえばソーセージには欠かせないスパイス。よもぎに似た香りでさわやかなほろ苦さを持っています。豚肉のソテー、ハンバーグなど、さまざまな肉料理にぴったり♪豆料理やドレッシングに少し加えると味のアクセントに。
- ギャバンセージ<パウダー>
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容量 14g
希望小売価格 315円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンセージ
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容量 5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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