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おいしそう!
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Shibuya705 さん
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薬剤師が本気で美・健康・アンチエイジングを追求!~Shibuya705のDialy Blog~
- 4個分
A
薄力粉---150g
水---大さじ4
油---大さじ1
塩---ひとつまみ
豚肉ひき肉---60g
かぼちゃ---60g
玉ねぎ---1/4個
にんにく---1/2かけ
GABANクミン<パウダー>---大さじ1
GABANジンジャー<パウダー>---大さじ1/2
B
水---大さじ2
しょう油---大さじ1/2
ソース---大さじ1/2
酒---大さじ1
塩---適量
かぼちゃの種---4粒
油---適量
- 1.Aをボウルに入れて混ぜ、なめらかになるようにこねたらラップをして置いておく。
2.にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
3.かぼちゃの皮を少しむき、その皮で1辺が7〜8mmの正三角形の目と鼻、2cmの口を作る。
残りのかぼちゃは1cm角に切る。
4.フライパンに油をひいて2を炒め、ひき肉を加えて炒め、火が通ったら3を加えて炒める
5.クミン、ジンジャーを加えて軽く炒めたら、Bを加えて少し煮詰める。
かぼちゃが柔らかくなったら塩で味を調える。
6.1を4等分にし、直径10cmくらいの円にのばす。(中心を厚めに、周りを薄くする)
7.4等分した5を6で包み、3の目、鼻、口を付け、かぼちゃの種を上に刺す。
8.キレイにしたフライパンに油をしいて7を乗せ、下に焼き色が付くまで焼き、
そのままアルミホイルに乗せ、トースターで約8分〜表面に焼き色が付くまで焼く。
(トースターによって焼き具合が異なるので様子を見ながら焼く)
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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