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おいしそう!
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菊本奈々 さん
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菊本奈々の楽ちん♪美肌レシピ
- 4〜5人分
レンコン 一節の半分くらい
●水 200ml
●酢 100ml
●GABANカラフルペパー 少々(飾り付けにも少々)
●カレー粉 小さじ1/2
●寿司酢 大さじ1(お好みで)
●三温糖 大さじ1〜1.5
●塩 小さじ1/2
●鷹の爪 1本(種を取ってみじん切り)
●ニンニク 1/2かけ分くらい(みじん切り)
●黒こしょう 少々
●GABANローリエ 1枚
●シナモン 少々(お好みで)
- 1.蓮根は皮をむいて、3〜5ミリ厚さに切る。
大きい物は半分に切って酢水(分量外)にさらしておく。
2.●印を小鍋に入れて良く混ぜて煮立たせる。
3.水気を切った蓮根を2に入れて2〜3分煮る。
(歯ごたえを残すこと)
4.保存容器に入れてひと晩おけば完成。
冷蔵庫で1週間くらい保存可能です。
※食べる時にカラフルペパーを飾り付けると彩りがきれいです
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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