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レシピ検索結果
おいしそう!
0件
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shizue さん
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+*keep you happy+*
- サバのお刺身・・・半身
大根・・・スライス10枚
マリネ液
白ワインビネガー・・・100ml
塩・・・軽く全体にまぶす程度
はちみつ・・・少々お好み
ローリエ・・・1枚
カラフルペパー・・・少々
茗荷・・・1個
パセリなど
エクストラバージンオイル・・・大さじ1
- サバの刺身と大根スライスはそれぞれマリネ液に1時間程度漬けこんでおきます。
あとはサバをカットして盛り付けていきます。
茗荷のせん切りとパセリ、カラフルペパーをかけ、最後にオリーブオイルを回しかけて出来上がり。
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カラフルペパー
- カラフルペパーはブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーのホールを混ぜたものが主流です。(4つのうちピンクペパーだけはペパーという名前がついていますがペパーの仲間ではなく、実の形状がペパーに似ていることから名づけられた別の植物)出来上がった料理(サラダ、カルパッチョ、肉や魚のソテーなど)に挽いてかけると色合いの美しさを楽しめます。
- ギャバンカラフルペパー
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容量 15g
希望小売価格 440円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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