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おいしそう!
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かぜいろ そらいろ さん
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かぜいろ そらいろ
- 5〜6人分
ローリエ 1枚
ローズマリー 小さじ1
牛豚ひき肉 400g
生姜 1かけ
ピーマン 3個
玉ねぎ 大1個
トマト缶 1缶
レッドキドニー缶 1缶
トマトピューレ 200g
唐辛子 3本(量はお好みで)
ブラックチョコレート 4かけ
カラフルパスタ
- 玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、生姜はすりおろします。
唐辛子は種を除いて小口切りにします。
鍋にオリーブオイル(分量外)を熱して玉ねぎをゆっくり炒め、しんなりしたらひき肉を加えて脂が透明になるまで炒めます。
トマト缶のトマトをつぶしながら入れて、生姜、ピーマン、唐辛子、トマトピューレ、レッドキドニー、ローリエ、ローズマリー、ブラックチョコレートを入れます。
弱火で焦げないように時々混ぜながら2時間ほど煮ていきます。
茹でたカラフルパスタをチリコンカンと一緒に皿に盛って完成。
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ローズマリー
- 短い松葉のような葉の独特な姿と、甘い芳香とほろ苦さの強い香味が特徴です。料理が出来上がった後もしっかり香りと風味が残っています。鶏肉との相性も抜群ですが、かぶやカリフラワー、じゃがいもなど野菜にもよく合います。
- ギャバンローズマリー
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容量 5.5g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローズマリー(フリーズドライ)
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容量 4g
希望小売価格 405円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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