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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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mamaron さん
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Delicious Days 幸せな食卓
- 4人分
大根
きゅうり
人参
玉ねぎ
(上記の野菜を瓶に入る程度に適量)
A
酢 100ml
水 100ml
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4
ローリエ 1枚
クミンシード 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/4
GABANクローブ 6本
にんにく 1/2かけ
- 1 お好みの野菜を瓶の高さに合わせて1cm角に切ります。にんにくはざく切りにしておきます。
2 鍋にAを入れて1〜2分煮立てます。
3 瓶に1の野菜を隙間なくびっしりと詰め込み、2のピクルス液を温かいうちに注ぎます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
※漬けた翌日からいただくことができます。1ヶ月くらい保存が可能です。
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンクローブ<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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