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> 鶏手羽元とりんごの蒸し焼きクローブ風味
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レシピ検索結果
おいしそう!
4件
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koguma さん
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AWAベジスタイル
- 2〜3人分
鶏手羽元・・・・・・・・・・・・・・6本
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・50g
りんご(小)・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
しょうがすりおろし・・・・・・・・大さじ1/2
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
GABANクローブ<ホール>・・・3本
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩、ブラックペッパー・・・・各適量
オリーブオイル・・・・・・・・・適量
ピンクペッパー・・・・・・・・・適量
- ☆下準備☆
☆鶏手羽元は、塩、ブラックペッパー、しょうがすりおろしをすりこんでおく。
☆りんごはくし型に切り、クローブをさしておく。
☆長ネギは1cm程度の斜め切りにしておく。
1、鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れ、香りがでたら鶏肉を入れて焦げ目をつける。
2、長ネギとりんごを入れる。
3、2がしんなりしたら、白ワイン、はちみつを入れて軽く煮たてる。
4、あくが出たらとり、少し強めの弱火にしてふたをする。
5、約10分蒸し焼きにし、鶏肉に火が通ったら、酢、しょうゆを入れて完成。
6、あればピンクペッパーを飾る。
このレシピで使用しているスパイス
- クローブ
- バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら刺激的で、さわやかなのが特徴です。その独特の香りはスパイスの中で最も強く、肉の臭みを抑えます。また香りの強さ故に、中世の西欧では魔除けとしても使われていました。
- ギャバンクローブ<ホール>
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容量 12g
希望小売価格 220円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンクローブ<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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