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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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ささっち さん
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満々日記
- 材料(2合分)
塩糀漬け鶏肉
鶏むね肉 100g
塩糀 大さじ2
ゴマ油
GABANジンジャー・ナツメグ<パウダー> 各少々
砂糖 小さじ1
醤油 少々
もち米 2合
しいたけ 4枚
にんじん 中1/3本
クコの実 小さじ1ほど
むき栗 大さじ3ほど
トッピング用黒豆(市販品) 大さじ1
大葉・白ゴマ 各少々
A
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
料理酒 大さじ2
- 塩糀漬け鶏肉の作り方
鶏むね肉を塩糀に数時間漬けて置く
フライパンにゴマ油を多めにしき、ジンジャーとナツメグを振った鶏肉を、中火弱で焦げないように両面加熱する
砂糖と醤油で味を調えたらフタをして10分蒸らしておく
(火を加えすぎないことがポイント)
熱が入ったら1cm角くらいにカットする
1 もち米をAと合わせて炊飯器の目盛りまで水をはる
2 イチョウ切りにしたにんじんとしいたけ、塩糀鶏肉、栗、クコの実をのせて炊く
3 蒸らしたら茶碗にもり、黒豆、大葉、白ごまをのせできあがり
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスジンジャー<ドライミックス>
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ナツメグ
- 甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっているスパイスです。ひき肉、じゃがいも、肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など、非常に用途は広いです。また焼き菓子などの甘いものにもよく合います。
- ギャバンナツメグ<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンナツメグ<パウダー>(袋入り)
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容量 17g
希望小売価格 120円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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