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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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cancha さん
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しょくはぐくらぶ
- 2人分
鶏むね肉 200〜250g
□下味用□
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
GABANクミン<パウダー> 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
GABANホワイトペパー 少々
□衣□
小麦粉 適量
卵 1個
スライスアーモンド 100g
パルメザンチーズ 適量
レモン 1/4個
サラダ油 適量
- 1)鶏むね肉は、1cmくらいの厚みになるようにそぎながら、一口大にカットする。
2)バット等に下味用の材料を入れ、良く混ぜ合わせる。
3)2に1を加え、揉み込んで2時間ほど冷蔵庫で味をなじませる。
4)スライスアーモンドはすりごき等でトントンと叩き、少し砕く。
5)3に、小麦粉、溶き卵をつけ、4をまぶし、パルメザンチーズをふりかけて付けていく。
6)鍋に油を入れ、5を170度くらいの温度でカラッと揚げる。
火を通しすぎると肉が硬くなるので注意。
7)クシ切りにしたレモンを添えて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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