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レシピ検索結果
おいしそう!
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haru さん
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Mainのほとりから〜毎日バタバタ生活へ
- 5〜6人前
ビーツ 2個
ビーツが浸かるくらいの水
酢 適量
塩 適量
A.鶏もも肉 600g
玉葱 1個半
人参 大1本
セロリ 2本
にんにく 2かけ
全て食べやすい大きさに切っておく。
B.水 2L
塩 小さじ1.5
GABANホワイトペパー 適量
固形ブイヨン 2個
ローリエ 1枚
トマトピューレー 150g
ウスターソース 少々
ケチャップ 少々
C.下ごしらえしたビーツ(1.5cm角)
キャベツの葉 8枚(1.5cm角)
ジャガイモ 中2個(食べやすい大きさ)
サワークリーム 適量
- (ビーツの下ごしらえ)
ビーツを皮をむかずに圧力鍋に入れ、ひたひたに水を入れ酢(私は白ワインビネガー少量)、塩を入れて加熱。
圧力がかかってから10分ほどで火を止め、圧力が抜けたらふたを開け、手で皮をむく。
熱いのと、ビーツが赤くなるので注意。
少し冷めてから手で押すと簡単にむけます。
皮をむいたら、1.5cm角に切っておく。
(ボルシチ)
1.鍋に分量外のオリーブオイルを入れA.の材料を上から順に入れて炒めていく。
2.軽く炒めたらB.を入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
3.野菜が柔らかくなったら、C.を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通し、味を見て薄かったら
分量外の塩、胡椒で調節して出来上がり。
食べる時には、サワークリームを落としていただく。
このレシピで使用しているスパイス
- ホワイトペパー
- 実の果皮を取り除いてから乾燥させたものがホワイトペパー。穏やかな辛さと香りが特徴です。白身魚、鶏肉、卵などの比較的淡白な素材の料理に向き、またホワイトソースのように白く仕上げたい料理にも欠かせない存在です。
- ギャバンホワイトペパー<パウダー>
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容量 19g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきホワイトペパー
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容量 21g
希望小売価格 265円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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