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レシピ検索結果
おいしそう!
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なおふく さん
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はるともの☆野菜いっぱい☆ごはん日記
- ・ナス・・・1個
・塩・・・一つまみ
・花椒・・・3〜5ふり(お好みで)
- 1、なすは半分の長さに切り、さらに8等分のくし切にして水にさらしてあくを抜く。
2、キッチンペーパーで水気をとり、180℃の揚げ油で中に火が通るまで揚げる。
3、熱いうちにしおと花椒をふりかけ、軽く混ぜたら出来上がり!
このレシピで使用しているスパイス
- 花椒(ホアジャオ)
- 山椒の中国版が花椒。山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特徴です。花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」。中国ではさらに、皿に盛ってから花椒の粉をかけて食べます。また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることもあります。
- ギャバン花椒<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバン花椒<ホール>
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容量 7g
希望小売価格 310円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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