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おいしそう!
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パンジーA さん
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パンジーAのレシピ集(ブログ編)
- (8人分)
バター 90g
グラニュー糖 90g
チョコレート 1枚58g
卵 2個
薄力粉 90g
シナモン 小さじ1
ベーキングパウダー 1袋(5g)
チョコレート 1枚58g
粉砂糖 適量
ピンクペパー 24粒
- ★バレンタイン*ハートのチョコレートケーキの下準備
室温を適温に設定します。
室温を18℃〜20℃くらいに設定します。
最初に材料を揃えます。
早めに卵を冷蔵庫から出し常温に戻しておきます。
その他の材料を計量します。
BLACKチョコレート2枚はカットしてから計量します。5mm角くらいにカットして、きれいにカットできた半分の58gを除き、残った58gをさらに細かく刻んでおきます。
*道具を全部揃えます。
○ケーキ型
○粉ふるい○ボール ○温度計
○湯せん用のボール
○泡だて器(ホイッパー)
○ゴムべら ○ミトン○ケーキクーラー
*ケーキ型
ケーキ型にポマード状のバター(分量外)を指で全体に塗り、強力粉(分量外)をまぶして、余分な粉を落として冷蔵庫に入れておきます。
*強力粉がなければ薄力粉を使って下さい。
*オーブン
オーブンを、余熱150℃で30分に余熱しておきます。(オーブンの取り扱い説明書を参考に、150℃〜170℃くらいに温度と時間を設定して下さい。)
★バレンタイン*ハートのチョコレートケーキの作り方
1、バター、グラニュー糖、細かく刻んだ方のチョコレートを50℃の湯せんにかけて溶かし、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2、卵を加えて混ぜます。
3、薄力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを容器の中でよく混ぜ合わせてから、粉ふるいを使って振い入れます
4、ゴムベラでよく混ぜ合わせた後、5mm角に刻んだチョコレートを加えて均等に混ぜ込みます。
5、ハートのケーキ型の中に生地を入れます。
6、余熱しておいた150℃のオーブンに入れて30分焼き、熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷まします。( この時、崩れないように平らなものを上にあててから型をさかさまにして取り出すとよいと思います。)
7、冷ましたら形を整えます。粉砂糖を茶漉しを使って全体に軽く振り、ピンクペパーをトッピングして完成です
このレシピで使用しているスパイス
- シナモン
- ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界で最も古くから知られているスパイスです。菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。他にもさつまいも、かぼちゃにもよく合います。
- ギャバンシナモン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 205円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンシナモンスティック(セイロンシナモン)
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容量 12g
希望小売価格 420円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ピンクペパー
- 名前にペパーとついていますが実の形が似ていることからつけられたもので、ペパーとはまったく別の植物。繊細でほのかな香りとわずかな辛み、そして独特の風味が楽しめます。サラダやカルパッチョの彩りにどうぞ。
- ギャバンピンクペパー<ホール>
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容量 8g
希望小売価格 605円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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