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レシピ検索結果
おいしそう!
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酔いどれんぬ さん
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赤貧亭
- (2人分)
長いも(山いも) / 60g
味醂 / 大匙1杯
柚子胡椒 / 小匙1杯
- 1 長いもの皮を剥き、ざく切りにしたら蒸し器、またはあつりょくなべで柔らかく蒸かします。
ボウルに入れたらすりこぎ等で潰し、柚子胡椒、味醂を加えて混ぜます。
2 フライパンに入れ、中弱火で1,2分軽く炒めて水分を飛ばしたら芋を4等分し、
粗熱がとれたところでラップに包み茶巾づつみにすれば完成。
このレシピで使用しているスパイス
- 柚子こしょう
- 柚子こしょうとは唐辛子と柚子の果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた大分県特産の調味料の一種です。鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味としてはもちろん、サラダや炒め物にもピッタリです。
- ハウス柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 125円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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- ハウス料亭柚子こしょう
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容量 40g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後1年(未開封)
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