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> 炒り豆腐のカレー風味☆
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レシピ検索結果
おいしそう!
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すまいるE さん
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すまいるごはん
- 豆腐(絹ごしでも豆腐でも)小さめ1丁、卵1個、ひじき20g、干ししいたけ少し、高野豆腐少し、しらたき、小ねぎ
★調味料→ ほんだし小1、カレースパイス(ガラムマサラ、ターメリック)、ブラックペッパー、醤油大3、砂糖大2、酒大1
- 1 フライパンに簡単に水を切った豆腐を入れ、炒めながらくずしていきます
2 水で戻したひじき&しいたけを豆腐の中に入れ、細かく切ったしらたきも入れます
3 とき卵を入れて混ぜ合わせ、小ねぎも入れます
4 ★調味料を入れて混ぜ、水分を飛ばしながら、煮詰めます
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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