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レシピ検索結果
おいしそう!
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嫁ちゃん さん
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嫁ちゃんの食卓と日常
- <材料> お鍋たっぷり
鶏手羽元 1パック(4〜6本)
生姜の千切り 2片分
玉ねぎ 大1
にんじん 1/2本
大根 4cmくらい
ネギ 1/2本
白菜 1/8株
ほうれん草 1/2袋
GABANスパイス ローリエ 1枚
塩 適量
胡椒 お好みで
野菜はなんでも!
ジャガイモを入れてもいいし。
ブロッコリー、カリフラワー、きのこ類、小松菜などもお勧めです。
にんにく、セロリ、トマトなどなども。
- 1.厚手の鍋にほうれん草とネギ以外の材料を全て、食べやすい大きさに切って入れます。
2.ローレルも加えて材料が全てかぶるくらいの水を注ぎ火にかけて、蓋をして煮だてます。
3.灰汁が出てくるので、きれいにすくい、後は蓋をして弱火でひたすらコトコト。
4.最後のほうにネギを斜め切りにし、白菜のざく切りを加え、ここで塩を加えて味を少し調えます。
5.最後にほうれん草を加え、食べる直前にもう一度塩で味を調えて完成。
このレシピで使用しているスパイス
- ローリエ
- 清涼感のある芳香が特徴で、現在はペパーと並んで最も一般的なスパイスの1つとして広く利用されています。葉を折って入れるといっそう香りが出ます。時間がたつと苦みが出るので、料理が出来上がったら取り出しておくのがポイントです。
- ギャバンローリエ(アメリカ産)<ホール>
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容量 2g
希望小売価格 195円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- ギャバンローリエ<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 215円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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