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レシピ検索結果
おいしそう!
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Kana さん
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ステキ主婦に ☆ Kana Style
- 4〜5人分ぐらい
・キャベツ ・・・だいたい1/2玉
・赤・オレンジ・緑のピーマン ・・・それぞれ1/2個分ずつ
・スプラウト(ブロッコリーなど) ・・・あれば、適量
・塩 ・・・少々
・オリーブオイル ・・・大さじ4強
・白ワイン(料理用) ・・・大さじ2
・あらびきコショウ ・・・少々
・パセリのみじん切り ・・・適量
・はちみつ ・・・大さじ1
・白ごいりごま ・・・適量
・胡桃 ・・・適量(細かくする)
・GABANのスパイス
ターメリック ・・・小さじ1〜1.5
カルダモン…小さじ1/2
クミン …小さじ1/2強
レッドペパー…小さじ1/2
- 1.キャベツそ千切りして、少し塩をもみこんで10〜15分ほどおいて落ち着かせる
2.キャベツの水気をきって、ピーマンの千切りとスプラウトもあわせて軽く混ぜる(生が好きではない方はピーマンはさっと湯がく)
3.ドレッシングになる材料であるオリーブオイル、白ワイン、GABANスパイス、コショウ、パセリのみじん切り、はちみつをあわせて混ぜる
4.野菜にドレッシングをからめ、さらに胡桃とごまもからめる
※ピーマンの替わりにパプリカでもいいですし、はちみつの替わりにメープルシロップでもきび砂糖でも美味です
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- レッドペパー
- 英語で“HOT”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大です!世界中で広く利用され、日本でも古くからおなじみです。
- ギャバンレッドペパー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンあらびきチリペパー
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容量 14g
希望小売価格 375円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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