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レシピ検索結果
おいしそう!
1件
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彩工房 花 さん
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彩工房 花☆.。.:*・°☆.。.: キッチンからやさしい香り
- ガーリック 2片
牛もも肉 200g
玉葱 1個
人参 1/2本
じゃがいも 1個
ココナッツミルク 150cc
水 100cc
サラダ油 大1
パセリ 少々
ジンジャー 1袋
クミン 1袋
カルダモン 1/2袋
コリアンダー 1/2袋
塩胡椒 少々
お米 1合
水 200cc
ターメリック 1袋
- 1 お米をといで水を計り ターメリックを入れ 混ぜて炊く
2 ダッチオーブンを火にかけ サラダオイルを入れ
スライスしたガーリックと玉葱を加え 炒める
食べやすい大きさに切った牛もも肉も入れ 炒める
3 2にひとくち大に切った人参とじゃがいもを入れ ココナッツミルク 水
ジンジャー クミン カルダモン コリアンダー 塩胡椒を加え 軽く混ぜ
蓋をして 水無両面グリル弱火で20分 余熱15分
4 お皿に ターメリックライスを装い ココナッツミルクのホワイトカレーを 盛り付け パセリを飾れば 出来上がり
このレシピで使用しているスパイス
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
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容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンカルダモン<ホール>
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容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンコリアンダー<ホール>
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容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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