【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
トップ
>
みんなのスパイスレシピ検索
> トッピング・野菜ココナッツカレー
みんなのスパイスレシピ検索
レシピ検索結果
おいしそう!
0件
-
のりだ~ さん
-
食べ歩きbook
- (4人分)
【スパイスA】
GABANターメリックパウダー 小さじ1
GABANジンジャーパウダー 小さじ1
【スパイスB】
GABANカレーパウダー 大さじ1
GABANクミンパウダー 小さじ2
GABANコリアンダーパウダー 小さじ2
GABANカルダモンパウダー 小さじ1
GABANチリパウダー 小さじ1/2
GABANブラックペッパー 少々
牛挽肉 100g
ナス 1本
じゃがいも 1個
アボガド 1個
ミニトマト 10個
枝豆 100g
玉ねぎ 2個
にんにく 2かけ
野菜ジュース 400cc
ナンプラー 大さじ2
塩 適量
ココナッツミルク 1缶
コンソメ 1個
鶏がらスープの素 小さじ2
- 1、玉ねぎ、ニンニクをすり下りします
2、フライパンに油を引き挽肉を炒め器に移します。
3、挽肉を炒めたフライパンを洗わないで使い、油大さじ3を足し、すり下した玉ねぎニンニクを炒めます
4、途中で【スパイスA】を加え、水分がなくなってペースト状になるまで炒めます。
5、4に野菜ジュース、コンソメ、鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら、【スパイスB】を入れます
6、5を良く混ぜ合わせ、ココナッツミルクを入れます。
7、ナンプラーを入れ塩で味を調え、軽く沸騰させたらココナッツカレーの完成です
トッピング野菜を用意します
1、じゃがいもは良く洗い皮のまま切ります。耐熱容器に入れ600wのレンジで3分加熱します。
2、枝豆は冷凍のを使いました解凍して皮、薄皮をむいておきます
3、加熱したじゃがいもと、1口大に切ったナスを、油を引いたフライパンで炒めます。
4、皮を剥いて切ったアボガド、器に移しておいた挽肉と、1、2、3、を炊きたての16穀米にトッピングして、別の容器にココナッツカレーを入れて完成です。
このレシピで使用しているスパイス
- ジンジャー
- 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた歴史の古いスパイスの1つです。西欧では乾燥させた状態で料理よりもパン、ケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。肉料理の臭み消しや、焼き菓子などに爽やかな香りと辛みを添えます。
- ギャバンジンジャー<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 275円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ハウスジンジャー<ドライミックス>
-
容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
-
容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ハウスターメリック(うこん)
-
容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンクミン<ホール>
-
容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- カルダモン
- 清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さのあるスパイス。カレーやひき肉料理にぴったり!香りが強いので、少量を隠し味程度に使うだけでバツグンの効果を発揮します。甘いものにもおすすめ。
- ギャバンカルダモン<パウダー>
-
容量 16g
希望小売価格 495円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンカルダモン<ホール>
-
容量 13g
希望小売価格 395円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-
- コリアンダー
- 甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。 クセが少ないので使いやすく、ひき肉料理やカレー、シチューなどによく使われます。スイーツにも合うのでクッキーや焼きりんごに使ったり、生の桃や洋梨にかけてもOK!
- ギャバンコリアンダー<パウダー>
-
容量 15g
希望小売価格 190円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
-
- ギャバンコリアンダー<ホール>
-
容量 10g
希望小売価格 240円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
-