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> いかとアスパラガスの中華風炒め
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レシピ検索結果
おいしそう!
2件
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ekko* さん
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おいしい暮らし
- イカ 冷凍でも生でもお好きなものを 100gくらい
アスパラ 1束
セロリ 1/2本(葉っぱ以外)
生姜 1かけ
A
醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2
水 大さじ2
塩・胡椒 少々
GABAN 五香粉 少々
サラダ油 適量
ゴマ油 適量
- 1. いかは表面にかのこに切り目を入れて一口大に切り、塩、こしょう(分量外)で下味をつけておく。
2. アスパラガスは根元のかたいところを切り落とし、ピーラーで少し皮をむいて斜めに4等分に切る。セロリはピーラーで筋を取り、食べやすい大きさに斜めに切る
3. フライパンにサラダ油としょうがを入れて熱し、香りが立ってきたら、いか、セロリ、アスパラガスの順に炒める。最後に混ぜ合わせておいたAを入れて炒め合わせ、ごま油を回しかけてできあがり。
このレシピで使用しているスパイス
- 五香粉(ウーシャンフェン)
- 主に中国料理、ベトナム料理などインドシナ地域でも使われる5種類の混合スパイスです。五香粉は使用スパイスが決まってはいませんが、スターアニス(八角茴香)は欠かせません。肉料理、各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味に!
- ギャバン五香粉<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 270円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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