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レシピ検索結果
おいしそう!
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valseed さん
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食彩日和
- 玉葱・パプリカ・チキン・クミン・塩・胡椒・大蒜・生姜・トマトかホールトマト・ローリエ・ガラムマサラ
・ターメリック
・ガラムマサラ
・ナツメグ
・クミン
・ハバネロパウダー
・チリパウダー
・ブラックペッパー
・シナモン
・オールスパイス
・ソース
・カレーパウダー
- 玉葱・パプリカ・チキンをクミン、塩、胡椒、大蒜、生姜で、炒めます。。。
そこに、粗めに切ったトマトか、ホールトマトを投入して煮立ってきたら、スパイスを入れます。。。
スパイスが、足りない時に気軽に使えるカレーパウダーに今日はお世話になりました!!
適当に入れて、ローリエの葉っぱを入れて煮込みます。。
1時間程煮込んだら、味を確認してガラムマサラ・クミンで調節。
トマトの水分がなくなってきたら完成です!!!
カレーパウダーだけでも、気軽に作れるのですが・・・
自分でスパイスをプラスするとより本格なカレーが出来ます!!
このレシピで使用しているスパイス
- ガラムマサラ
- インドの3~10種類の混合スパイスです。ガラムはhot(熱い)warm(温かい)マサラは混合スパイスを挽いたものの意味を持ちます。インド風チキンカレーなどカレーの仕上げや、チキンソテーなどスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を!
- ギャバンガラムマサラ<パウダー>
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容量 17g
希望小売価格 295円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンガラムマサラ(マイルド)<パウダー>
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容量 20g
希望小売価格 365円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ターメリック
- ちょっと土くささを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、黄色く着色するのに使われることも多いスパイスです。カレーパウダーには欠かせませんが、 ターメリックライス、魚介類のマリネなどにもよく使われます。
- ギャバンターメリック<パウダー>
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容量 18g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ハウスターメリック(うこん)
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容量 14g
希望小売価格 130円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- クミン
- 「カレーのいい匂い」は、実はこのクミンの香りが中心で、日本人にはとても馴染み深いスパイスです。また、現代では「エスニック料理」に欠かせないスパイスの1つ。西欧ではソーセージやミートローフの肉料理、パンにも加えることがあります。
- ギャバンクミン<パウダー>
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容量 15g
希望小売価格 185円(税別)
賞味期間 製造後2年(未開封)
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- ギャバンクミン<ホール>
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容量 17g
希望小売価格 255円(税別)
賞味期間 製造後3年(未開封)
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